玄米と旬のお野菜、フルーツの自家製酵母でパンを焼いています。
その時々で味わいの変化はありますが、季節の食材を使う事でその時の自然の恵みを頂け、菌たちにとっても一番良い状態で活動してくれます。

日々変化する生命とのやり取りの中で、出来るだけ菌たちに寄り添えるような作り方で、
特別なパンではなく日常に食べたいパンを焼いています。

販売しているパン
*食パン
*カンパーニュ
*ベーグル
など

酵母レッスンも随時開催しています。
*キッチン酵母レッスン







素材の味わいを活かせるよう、シンプルな配合で焼いています。
出来るだけ砂糖類(さとうきび、甜菜糖、メープルなど)を使用せず穀物の持つ甘み、フルーツの甘みを活かして作っています。
噛むほどに味わいの出るお菓子作りをしています。

販売しているお菓子
*クッキー
*マフィン
*スコーン
など

Veganお菓子レッスンも開催しています。
*Vegan お菓子コース







玄米菜食のお弁当をお作りしております。(ご希望に合わせてパンメニューも出来ます。)
取りに来て下さる場合は、お一つからでもお作りいたします。
お届けの場合は5000円〜承ります。(*京都市内、上京区から車で30分以内 要相談)

出来るだけ京都産にこだわり無農薬で大切に作られた旬のお野菜を中心に豆や雑穀などを使用した玄米菜食お弁当です。
調味料は全て昔ながらの作り方で丁寧に作られたものを厳選しております。

アレルギーや、ご要望などございましたら相談の上、出来る限り対応させて頂いております。
容器は基本的にパルプモールドのお弁当箱(1主菜3副菜+ごはん)を使用しております。

*基本的にメニューはございません。
 その時の食材を見てからのメニュー作りになりますのでご注文時にお問い合わせください。

*ご利用いただいたお弁当例*
 ・毎日のお弁当
 ・お花見お弁当とお子様用お弁当
 ・会議のお弁当
 ・地蔵盆でのお子様お弁当
 ・W.Sやイベントでのお弁当
など




ちょっとした集まりや、行楽シーズンのお弁当、パーティ、茶話会など、色々な形態に合わせて、
できるだけご希望に添えるような色々なVeganお料理(植物性100%のお料理)をお作りしております。
目的やお集りの方々の趣向をお伺いし、ご予算と内容を相談させて頂きます。

*ご利用いただいたケータリング例*
 ・立食パーティ
 ・記念日のコースメニュー
 ・ヨガリトリートの夕食
 ・保護者会の集まり
など

京都市内(車で30分以内)は5000円〜で配達します。


出来るだけ京都産にこだわり、無農薬で大切に作られた旬のお野菜を中心に豆や雑穀などを使用し、
ご希望の主旨に合わせたお料理を提案させて頂きます。
調味料は全て昔ながらの作り方で丁寧に作られたものを厳選しております。

アレルギーや、ご要望などございましたら相談の上、出来る限り対応させて頂いております。
容器等はご相談ください。

*基本的にメニューはございません。
 その時の食材を見てからのメニュー作りになりますのでご注文時にお問い合わせください。








Honey Antとして伝えていきたい事と考え方。


豆や雑穀、旬のお野菜を使った玄米菜食、基本的にヴィーガン(100%植物性食材)
で日常食を大切に考えています。
また、心と身体、魂、そして地球に優しくて楽しい。と言う事を考え、
全てにおいて 負担の少ないシンプルな調理方法やお食事 を意識しています。

頭で考えすぎない、身体と心にきちんと耳 を傾ける事、
そして自分の身体が喜ぶと言う事は地球も喜ぶ事。
小さな事が大きな世界を作っている事にしっかりと目を向けていきたいと思っています。

よりシンプルに、より丁寧な生活を心がけることで、見えたり感じたりすることが出来る心の
満足感や心地よい暮らしを提案し、みんなで共有できる意見の交換の場所作りや、
自然との調和、宇宙の摂理、法則を日常に活かしより
自然に近い生活を通して自分自身をまっすぐに見つめていく。

そんなことを考えながら、毎日の【食】と言う視点を軸に考えていきます。


HoneyAnt 江種友紀

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